Çeviri
Lokumlar
Türk kahvesinin vazgeçilmez eşlikçisi olan lokum, lokma kelimesinden türetilen ve “doymak” anlamına gelen bir kelimeyi niteler. Lokum Anadolu’da sembol haline gelmiş bir tatlı çeşididir ve Türk kültür tarihini en iyi ifade eden geleneksel tatlılar arasındadır. Anadolu’da 15.yüzyılın başından beri bilinmesiyle beraber bilhassa 17.yüzyılda Osmanlı İmparatorluğu içinde yaygın hale gelmiştir. Avrupa’da ise bir İngiliz gezgin tarafından 18.yüzyılda “Turkish Delight” adıyla tanınmaya başlamıştır. Daha önceden pekmez, bal ve un birleşiminden yapılan lokum 17.yüzyılda rafine şekeri ile yapılmaya başlanmıştır. Daha sonra lokum içindekiler ile çeşitlenmiş, her damak tadına hitap edecek şekilde çeşitlenmiştir.